Холодные закуски — Ресторан Староместный пивовар – Меню

240/100 г • Мелко рубленная говядина, маринованная в авторской заправке, подается с французской горчицей, томатным кремом, каперсами с чили перцем, икрой из семян чиа, овощными чипсами, булочкой бриошь и томатным хлебом собственного приготовления

250/80 г • Традиционная чешская закуска, приготовленная из маринованного сыра с белой плесенью, с добавлением чеснока, лука и паприки. Подается с чешским кнедликом и свежим салатом

350 г • Традиционное чешское блюдо – маринованные шпикачки в авторском маринаде с добавлением лука, чеснока и паприки. Подается с горчицей, хлебом и миксом маринованных перцев

460 г • Тонко нарезанный рулет из томленых свиных ушей, покрытый горчичной глазурью. Подается с горчицей, луковым багетом, обжаренным в пряном масле, гарнированный миксом салата, сливочным хреном, маринованными луком, огурцом и перцем

160 г • Клюквенный хлеб собственного приготовления, сливочный хрен, ростбиф в фирменном стиле, луковый конфитюр, лук жемчужный, редис и перец чили

150 г • Томатный хлеб, шпинат, лосось гравлакс, соус манго-чили, кедровые орешки, томатный крем, лимонный гель и маринованный цукини

165 г • Бриошь собственного приготовления, подвесная сметана, козий сыр, грушевый чатни, рукола, варенье из шишек и грецкий орех

160 г • Хлеб с семечками собственного приготовления, подвесная сметана, копченое филе скумбрии, отварное яйцо, маринованный лук, руккола, маринованный цукини, лимонный гель и свежий редис

420/50 г • Филе сельди, маринованное по авторскому рецепту, подается с горчичным соусом, пряным картофелем, хлебом и зеленью

420/50 г г • Филе скумбрии, маринованное по авторскому рецепту, подается с горчичным соусом, пряным картофелем, хлебом и зеленью

450 г • Ассорти копченой рыбы: скумбрия, сельдь, салака и мойва, подаются с хлебными гренками в сыре и чесноке, маринованным перцем и луком